おさかなソーセージのレシピ

2人分
「おさかなのソーセージ」85g 1本
にら 20g
にんじん 1/8本
キャベツ 2枚
ゆでうどん 2玉
サラダ油 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
かつおぶし 適宜
紅しょうが 少々

「おさかなのソーセージ」は3cmの乱切りに、にらは3cm長さに切ります。にんじんは3cmの細切り、キャベツは3cmの拍子木切りにします。ゆでうどんは流水にあてて軽くほぐしたら、水気をよく切っておきます。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、にんじん・キャベツの順に炒め、しんなりしてきたら残りのサラダ油・うどんを加えて、最後に「おさかなのソーセージ」・にらを加えてさらに炒めます。
みりん・しょうゆで味つけをして皿に盛り、上にかつおぶしを振り、紅しょうがを添えます。

ご家庭にある残り野菜でも出来る焼きうどんです。野菜を炒めるときに軽く酒・塩を振ると、早くしんなりして風味もアップします。