レシピの本Top > 和食・おかず > 田崎真也のスーパーsakeレシピ
田崎真也のスーパーsakeレシピ
|
日本酒×料理のおいしい関係 著者：田崎真也出版社：廣済堂出版サイズ：単行本ページ数：95p発行年月：2002年01月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）吟醸酒、本醸造酒、純米酒、熟成酒、4タイプの味わいと似合いの料理をズバリ紹介。 【著者情報】（「BOOK」データベースより）田崎真也（タサキシンヤ）1958年東京生まれ。 19歳のときに単身でフランスに渡航。ひたすらブドウ畑を見て歩く。 資金を建て直して翌年再渡仏。 パリのワイン専門学校でソムリエについて学ぶ。帰国後は、フランス料理店をはじめ、日本料理店でもソムリエとして働き、今や一般的になった「和食でワイン」を広めた第一人者。 25歳の時に最年少で国内のソムリエコンクール優勝、「ホテル西洋銀座」にシェフ・ソムリエとして勤務中の37歳のときには、世界ソムリエコンクールで日本人として初めて優勝する。 サービスのプロとしてはもちろん、料理の腕前も有名で、テレビや雑誌などでもたびたび披露。全国の蔵元を訪ねたり、日本酒をサービスするプロ、「きき酒師」の資格を設立したりと、ワインのみならず日本酒を普及するために日々奔走している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず |
| 田崎真也のスーパーsakeレシピ | 1575 円 |
